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献立考案・撮影協力/居酒屋 桃太郎 TEL024-932-9670(福島県郡山市豊田町5-17)

★おつまみに最高 スプラウトにんにくの天ぷら
〈材料〉スプラウトにんにく、天ぷら粉… 適宜、油… 適宜

スプラウトにんにくに水で溶いた天ぷら粉を薄めにつけて、からっと揚げます。 塩で食べるのがおすすめです。
お好みで「ゆかり」を添えても。

★★ほくほくジャーマン風 ベーコンいため
〈材料〉スプラウトにんにく… 1袋、ベーコン… 2枚、塩、こしょう、しょうゆ

(1)スプラウトにんにくを電子レンジで30秒程加熱します。
(2)鍋に油を熱し、一口大に切ったベーコンを炒めます。
(3)スプラウトにんにくを入れて炒めます。
(4)塩こしょうで味をととのえ、最後に鍋肌に醤油をまわしかけ炒めます。

★ルーを使わないお手軽シチュー(あったかシチュー)
〈材料〉スプラウトにんにく… 6玉、ベーコン… 2枚、
じゃがいも… 1個、タマネギ… 1/2個、にんじん… 1/2本、
小麦粉… 適宜、バター… 小さじ1

(1)スプラウトにんにくの実・根と芽を切り離します。芽は3センチ程にざく切りします。
(2)実と根、他の野菜とベーコンを食べやすい大きさに切り、水で煮ます。
(3)野菜が煮えたら、バターを入れ、とろみづけの小麦粉を様子をみながら振りいれます。
(4)最後に芽を入れ、火をとめます。

★ほっとする美味しさ(たまごとじ)
〈材料〉スプラウトにんにく… 1袋、卵… 1個、めんつゆ… 適宜

(1)スプラウトにんにくをひたひたの水で煮ます。
(2)めんつゆを加え、すこし濃いめに味付けします。
(3)溶き卵をまわし入れ、好みの固さまで煮ます。

★シンプルなのにしっかり味!(にんにくチャーハン)
〈材料〉スプラウトにんにく… 6玉程、卵… 1個、
ご飯… 茶碗2杯程、うまみ調味料、塩、こしょう、醤油

(1)スプラウトにんにくの実、根、芽を切り離します。
(2)根と芽は2センチ程にざく切り、実は粗みじんか輪切りにします。
(3)鍋に油を熱し、実と根を炒めます。
(4)香りが出てきたらご飯を入れ炒めます。
(5)味の素を加え、塩こしょうで味をととのえます。
(6)卵をほぐし加え、芽を入れます。
(7)最後に鍋肌に醤油をまわしかけ、炒め合わせます。


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